6月30日下午，由科技部政策法规司、科技人才中心与人民网共同推出的“科技强国论坛”之科技领军人才系列谈第二场活动顺利举行。本次活动的主题为“食品安全的真相与误区”，邀请了中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石，创新人才推进计划中青年科技创新领军人才入选者、中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心主任陈颖，国家食品安全风险评估中心标准三部副主任张俭波做客人民网强国论坛，与公众进行在线交流。
    陈君石院士指出，近年来我们听到的、看到的绝大部分的“食品安全”问题并不符合其定义，目前我国的食品安全状况虽然存在着一些问题，但总体情况较好。他认为，要构成一个真正的食品安全事件或判定某个食品是否安全，必须同时符合以下两点：一是这个食品当中有有毒有害物质，二是含有这个有毒有害物质的食品，吃进去后会对人体健康造成不良影响，包括潜在的不良影响。现在中国市面上的食品，总体来讲安全情况是好的，大量检测和监测的数据表明，我国食品总合格率在90%以上。目前存在的如镉大米等问题，不是全国普遍存在的；还有许多所谓的“食品安全”问题其实是由于生产者掺假而引起的公众误解，消费者要擦亮双眼，政府也要依法严厉打击。
    陈颖主任呼吁公众要科学分辨转基因产品。以大豆为例，我国大豆的豆脐颜色有十几种之多，这是由不同品种造成的，而不是转基因和非转基因造成的。到目前为止，我国一共发放了7个转基因作物安全证书，但是现在大规模、即商业化种植的只有抗虫棉和抗病毒的木瓜。针对进口的可能用作食品原料的转基因产品，我国生物安全转基因标识条例明确规定，所有五大类17种产品都要标识。
    张俭波副主任强调，食品添加剂是根据政府批准使用名录来管理，纳入名录的食品添加剂都经过严格的评估。以铝添加剂为例，目前从我国人群平均状况来看，铝摄入量没有超过健康指导值。国家食品安全风险评估中心根据国际组织食品添加剂使用新规定，利用大量的数据进行科学的风险评估，对铝摄入的健康指导值做出了调整。执法部门和生产者都要严格按照国家规定的新标准执行。同时，鼓励使用新工艺或具有相同功能的添加剂来替代铝。
    访谈活动进行全程视频和图文直播（http://ft.people.com.cn/fangtanDetail.do?pid=2174），吸引了广大公众积极参与，现场互动气氛热烈，网友直接参与提问60余个，相关贴文310余条。访谈得到了广大网友的好评，有网友说“通过这场访谈既学到许多关于食品安全方面知识，同时也对关于食品安全方面的一些误区有了正确的认识，受益匪浅”。同时，访谈引发媒体广泛关注，人民网、新华网、中国日报网、中国网、光明网、中国经济网、新浪、腾讯、搜狐、网易、凤凰等转载了相关内容，新闻转载、报道数量超过100条。